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利用辣 椒烘干机烘干辣椒如何缩短烘干时间?有好方 法建议可以参考

发表作者:admin 发表日期:2019-05-18 15:06 浏览次数:
 
辣椒作为鲜食的,大都采收青果,也可以采收红果。而作为干辣椒的,则必须 采收红熟的果实,采收要及时,否则影 响植株的生长和结果。
 
将其第 一层果早日采收上市,留2—4层果作为种果,种果红熟后采收时,进一步 选择具有本品种特征的果实,采摘的 种果摊放在阴凉处,后熟5—7天,剖开取出种子,晾干后贮藏。
 
像市场上、超市里 的干辣椒就需要采用了,辣椒在 烘干脱水时是比较慢的,这是因 为辣椒表面有一层角质层的作用,那么我 们在日常的辣椒干燥烘干过程中,怎么可 以缩短烘干时间,促使辣 椒的干燥进程呢?今天我们就一起来交流一下利用辣 椒烘干机烘干辣椒如何缩短烘干时间,希望可以帮助到大家。
 
目前想 要缩短辣椒的脱水干燥时间,就要从 烘干方法进行下手,选择合 适的辣椒烘干方法,是目前 比较理想的缩短辣椒烘干时间,提高辣 椒烘干效率的方法和技巧。
 
1、辣椒烘干工艺:
 
在辣椒 烘干上我们普遍采用分段干燥法,分段干 燥是目前辣椒干燥比较理想的方法,即将含水率75%-85%的辣椒,初次烘干到含水率65%踩堆发汗,发汗后 再进行二次烘干的方法。
 
使用踩 堆发汗在辣椒烘干加工工艺中是一个比较重要的步骤,可以直 接影响辣椒的烘干品质、烘干时间、烘干效率等。
 
2、对辣椒打孔操作:
 
经过事 实证明辣椒在经过打孔之后比不打孔的辣椒烘干时间上缩短了一定的烘干时间,并且打 孔对辣椒烘干品质不会有任何的影响。一般是在55℃情况下,辣椒打孔效果较好。
 
3、改进辣 椒烘干机烘干形式:
 
目前常 用的辣椒烘干方式有辣椒烘箱、辣椒烘 干房和网带式辣椒烘干机三种类型,不同的 烘干类型对辣椒的烘干时间影响还是比较大的。
 
网带辣 椒烘干机的辣椒一般在6个小时即可完成烘干,而辣椒烘箱、辣椒烘干房则需要8个小时 甚至是更长的烘干时间。

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